Meruňky

Meruňka obecná (Prunus armeniaca) je strom z rozsáhlého rodu slivoň kam patří také broskvoň, třešeň nebo švestka. Pochází z Číny. Do střední Evropy se dostala  přes Armenii a do Česka se rozšířila z Itálie přes Slovinsko, Štýrsko a Rakousy.


Meruňka má lahodné a delikátní plody, známé od starověku. Díky výjimečné vlastnosti meruněk rychle získaly oblibu po celém světě. Meruňky rychle nasytí lidské tělo a obsahují vlákninu. Sušené meruňky neobsahují žádný tuk, sodík a cholesterol, ale obsahují velké množství draselných solí, hořčík, draslík, železo, fosfor, vápník a minerály. Meruňky obsahují 27 % cukru, sušené 84 % a to především sacharózu, vitamín B2, vitamín B3, vitamín B5, vitamín B6, vitamín C, vitamín E, betakaroten, kyselina listová, jód, draslík, fosfor, vápník, zinek, selen, mangan, hořčík, železo, vláknina.


Blahodárné účinky: detoxikační, antioxidační, protirakovinné, pročišťující, močopudné, posilují srdce, trávení i imunitní systém, nervovou soustavu, růst vlasů, upravují krevní tlak, pomáhají proti zácpě, cirhóze, revmatismu a dně.

Sušení je tradiční způsob konzervování ovoce, které bylo vysušeno přírodní cestou  nebo za použití stroje (sušičky). Vysušené plody ovoce pak mají výrazně vyšší trvanlivost, což využijeme především v zimních měsících. Stejně jako čerstvé ovoce je i to sušené bohaté na vitamíny a minerály. Vždy je lepší koupit sušené ovoce nesířené a neslazené.

Nutriční hodnoty ve 100 g:
Energetická hodnota        1052 kJ / 248 kcal
Tuky 0,2 g
Sacharidy 49 g
Bílkoviny 2,1 g
Vláknina 8,2 g