Kešu

Ledvinovník západní (Anacardium occidentale), pochází ze severovýchodní Brazílie. Již od šestnáctého století se pěstuje v Indii a rozšířil se do řady tropických oblastí, vedle Indie především do východní Afriky. Ledvinovník západní je středně velký, až rozložitý strom s okrouhlými listy, podobnými pistáciovým. Plody jedlé nažky 'kešu ořechy' se nacházejí v nepravém plodu, kterému se říká kešu jablko.

Kešu obsahují velké množství karotenů, proto příznivě působí na oči, kůži, sliznice a proti nádorovým onemocněním. Jsou vhodné i při nemocích srdce, nervové soustavy a poruchách krvetvorby. Jejich vysoký obsah železa a vitaminu C posiluje imunitu i vitalitu organismu.


Prodávají se obvykle solené a s oblibou se konzumují syrové, to znamená již částečně opražené nebo pražené a osolené nebo jako směsi se sušeným ovocem. Užívají se k ochucení sladkých i pikantních pokrmů.

Největší producenti jsou Vietnam, Indie

Nutriční hodnoty ve 100 g:
Energetická hodnota        2486 kJ / 599 kcal
Tuky 47 g
Sacharidy 23,1 g
Bílkoviny 18,8 g
Vláknina 4,3 g